Βενετία

!!!

Τα καλύτερα φαγητά

1. Το Cicchetti είναι αναμφισβήτητα το πιο δημοφιλές σνακ αν αναρωτιέσαι το τι να τσιμπολογήσεις στη Βενετία. Αυτές οι μπουκιές που μοιάζουν με tapas περιλαμβάνουν μια σειρά συνδυασμών, από ελιές και τηγανητά κεφτεδάκια μέχρι μισοβρασμένα αυγά και ανοιχτά ψωμάκια σάντουιτς. Τα Cicchetti είναι το κλασσικό φαγητό στη Βενετία που μπορείς να πάρεις στο χέρι οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Μπορούν να ψηθούν, να γίνουν τουρσί ή τηγανητά και να συνδυαστούν καλά με κρασί και άλλα ποτά. Το όνομα προέρχεται από τη λατινική λέξη “ciccus,” που σημαίνει “μικρό.” Επιπλέον, τα μπαρ που ειδικεύονται στο σερβίρισμα cicchetti είναι γνωστά στη Βενετία ως Bacaro.
2. Granseola alla Veneziana είναι ένα από τα πράγματα που να μην κάνεις στη Βενετία είναι το να μην δοκιμάσεις την τοπική κουζίνα της Βενετίας. Και το βενετσιάνικο καβούρι αράχνη είναι το βασικό πιάτο για τους λάτρεις των θαλασσινών. Η τοπική συνταγή περιλαμβάνει πρώτα το βράσιμο του καβουριού. Στη συνέχεια, αφαιρείται το τρυφερό κρέας και καρυκεύεται με αλάτι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, πιπέρι και μαϊντανό. Πολύ απλό στο μαγείρεμα, ένα granseola μπορεί να αντικαταστήσει μια σαλάτα στην αρχή ενός γεύματος. Η μοναδικότητα αυτό του πιάτου, όμως, οφείλεται στην παρουσίασή του. Σερβιρισμένο σε ένα κοχύλι καβουριού τοποθετημένο ανάποδα, το πιάτο που θα βρεις στη Βενετία με το όνομα granseola έχει παρουσίαση που δεν περνάει απαρατήρητη.
3. Το Scampi alla busara είναι ένα χαρακτηριστικό θαλασσινό πιάτο που μαγειρεύεται απλό και υπόσχεται μια δυνατή και κάπως πικάντικη γεύση. Ως βασικά της στοιχεία, η προετοιμασία αυτού του αγαπημένου θαλασσινού περιλαμβάνει μακαρόνια και καραβίδες. Στη συνέχεια, οι ντόπιοι προσθέτουν σάλτσα ντομάτας στο μείγμα και το καρυκεύουν με κόκκινη πιπεριά, τσίλι και φρέσκα μυρωδικά για να δώσουν στη συνταγή μεγαλύτερη πολυπλοκότητα. Το μυστικό για ένα scampi alla busara για να γλείφεις τα δάχτυλά σου είναι το μαγείρεμα των καραβίδων με σάλτσα και ελαιόλαδο, ώστε οι γεύσεις να ενωθούν όμορφα. Είναι ένα πιάτο που πρέπει να έχετε στη Βενετία που οι κάτοικοι λατρεύουν εδώ και αιώνες. Τις πρώτες μέρες, φρέσκο ​​σκάμπι ερχόταν από την κοντινή Κροατία. Ταυτόχρονα, η μπουσάρα είναι ένα πήλινο σκεύος που χρησιμοποιούν οι ψαράδες για να μαγειρεύουν σε βάρκες.